العودة   منتديات شباب اليوم > ازياء وديكورات عالمية > طرق عمل الاكل (حلويات ومعجنات) > اكلات وحلويات رمضان 2018



اكلات رمضانية 2018- طريقة سمبوسك بالدجاج والخضار 1440- اكلات خفيفه لرمضان

اكلات رمضانية حلوة 2018- اكلات رمضانية شهية 1440- احدث اكلات رمضانية 2018-

  1
همس الورود
اكلات رمضانية حلوة 2018- اكلات رمضانية شهية 1440- احدث اكلات رمضانية 2018- اكلات رمضانية روعه 2018

طريقة سمبوسك بالدجاج والخضار 1440- اكلات خفيفه لرمضان



المكوّنات

للعجينة:

3 أكواب الدقيق العادي 420 غ
1 ملعقة طعام السكر
1½ ملعقة صغيرة الملح
4 ملاعق طعام الزيت النباتي
1 ملعقة طعام مسحوق الخميرة, المذوب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر
¾ كوب الماء 185 مل

للحشوة:


2 ملاعق طعام الزيت النباتي
1 حبة صغيرة الحجم البصل 100 غ, مقطعة إلى مكعبات صغيرة
250 غ الدجاج, المفروم
1 حبة متوسطة الحجم الكوسا الصغير 100 غ, مقطعة إلى قطع صغيرة
1 حبة صغيرة الحجم الفليفلة الحلوة الخضراء 100 غ, مقطعة إلى قطع صغيرة
1 حبة الباذنجان الصغير 70 غ, مقطعة إلى قطع صغيرة
1 حبة متوسطة الحجم الطماطم 150 غ, مقشرة ومفرومة
1 ملعقة طعام معجون الطماطم
2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي, مفتتان
2 ملاعق طعام الصنوبر, المحمص
¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة السبع بهارات

طريقة التحضير


يوضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه السكر، الملح والزيت وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات.
تُُضاف الخميرة المذوبّة وتُمزج مع الخليط مع إضافة كميات قليلة من الماء تدريجياً إلى أن تتكون عجينة، ثم يُغطّى الوعاء بواسطة قطعة مطبخ ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلّى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدجاج المفروم ويُحرّك إلى أن ينضج ثم تُضاف إليه الكوسا، الفليلفة والباذنجان. تُحرّك المكونات على نارٍ معتدلةٍ لمدة 5 دقائق أو أن تصبح الخضار طريّة. تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المفتّتان وتُحرّك المكونات وتُطهى لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الخضار مطهوة جيداً ويتبخّر السائل. يُضاف حب الصنوبر والبهارات ثم تُحرك المكونات وتُرفع عن النار.
ترقّ العجينة على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجينة. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها بواسطة شوكة.
توضع فطائر السمبوسك المحشوة في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت أو الزبدة المذوبة مع ترك مسافة 1 سم ما بينها وتوضع في مكانٍ دافئٍ لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ترتفع عجين السمبوسك المحشوة.
تُخبز فطائر السمبوسك في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو إلى أن تصبح بنيّة ذهبية ثم تُستخرج من الفرن وتُقدّم على الفور.




اكلات رمضانية 2018- طريقة سمبوسك بالدجاج والخضار 1440- اكلات خفيفه لرمضان


التعديل الأخير تم بواسطة Nahla ; 30 May، 2017 الساعة 1:51 AM
  2
همس الورود

طريقة عمل باميا مع الطماطم 2014 - مقبلات



المكوّنات

2 أكواب الزيت النباتي, للقلي
600 غ الباميا المثلجة, المذوّبة
2 ملاعق طعام زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم البصل 125 غ, مفرومة
5 فصوص الثوم, مقطّعة إلى شرائح
4 ملاعق طعام الكزبرة, المفرومة
2 حبات متوسطة الحجم الطماطم 300 غ, مقشرتان ومهروستان
2½ أكواب الماء 625 مل
2 مكعبات مرقة الخضار ماجي
2 ملاعق طعام معجون الطماطم
½ ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض المطحون

طريقة التحضير


يُسخّن الزيت في قدرٍ كبيرةٍ وتُقلى الباميا إلى أن تصبح ذهبية قليلاً. تُستخرج الباميا من الزيت وتوضع جانباً في مصفاة.
يُحمّى الزيت في قدرٍ متوسطةٍ ويُسوته البصل إلى أن يصبح طرياً ثم يُضاف إليه الثوم والكزبرة وتُحرّك المكوّنات إلى أن تفوح منها رائحة زكيّة. تُضاف الباميا المحضّرة، الطماطم، الماء، مكعبات مرقة الخضار ماجي، معجون الطماطم، والتوابل.
تُغلى المكونات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تصبح الباميا طريّة (يمكن إضافة الماء عند الحاجة).




رد: اكلات رمضانية 2018- طريقة سمبوسك بالدجاج والخضار 1440- اكلات خفيفه لرمضان

التعديل الأخير تم بواسطة Nahla ; 30 May، 2017 الساعة 1:52 AM
  3
Nahla
جيد جدااا

Powered by vBulletin®Copyright ©2000 - 2014
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات شباب اليوم 2013-2014-2015-2016-2017